Posts Taggedcomida egípcia
Comida egípcia: renga (mas é ruim heheeh)
Sabadão passei no mercadão e maridão pediu um presentão 
Ele quis um tal de peixe seco, que come com cebola e tomate… Tá, procurei qualquer peixe feio e seco e achei o arenque. Liguei e perguntei: “Musta, o que vc quer é um peixe defumado, de boca aberta, seco, horrível que chama arenque?” Resposta afirmativa, e ele pediu para escolher os mais gordinhos porque pode ter caviar dentro.
Compra feita, já em casa, olha o bicho:
Aí Musta começa o preparo, com tomatinho, alho poró, limão e tahina… A, e tava cheio do tal caviar dentro (juro que prefiro sagu de uva ! )
Resumo: Musta comeu até morrer de gula, eu achei que ficou bonito e apetitoso no fim e quis experimentar. Mas é ruim mesmo… ele comeu sozinho e exagerou, tanto que agora diz que não quer comer nunca mais esse peixe de novo! ehehehe Ainda bem
ps. esse peixe apesar de ser consumido no Egito desta forma, não é de lá. Ele vem da Noruega.
8 comments março 22, 2010
Tudo gostoso
Oi gente, quem gosta de comer? Eu adoro, e de fazer coisinhas também…
Agora finalmente minhas receitas foram aprovadas no site Tudo Gostoso e quem quiser arriscar pode conferir: http://tudogostoso.uol.com.br/usuario/571767-marina-e-mostafa/
Eles não aprovam qualquer receita, demorou um pouquinho mas passou ehehehe Vou adicionar mais coisas hoje, mas talvez leve um tempo para ser aceito. Quem quiser perguntar algo é só escrever na receita dentro do site mesmo 
Espero que vocês testem!!
beijos!!!
ps. as receitas não são iguais em todas as casas egípcias, cada um dá seu toque especial, certo? Meu charuto de uva, por exemplo, é vegetariano, sem carne
8 comments agosto 4, 2009
Sem reservas
Hoje vai uma dica televisiva. Meu atual programa predileto não está no canal aberto, mas espero que alguns de vocês tenham. É no Discovery Travel & Living. Anthony Bourdain é um chef americano que viaja para diversos países em busca das comidas típicas, mas é um programa que vai além de comer e beber, pois ele faz uma análise filosófica de várias coisas – as vezes pra mim o que ele fala faz muitoooo sentido – e eu viajo com ele todas as vezes.
Passa todas às quartas, 23hs. O programa chama Sem reservas. Ontem, liguei a TV no horário, fiel que sou, e qual minha supresa? Ele foi para o EGITO! Uma hora de puro deleite, adoreiiiii o programa, as ironias dele são muito iguais a que eu fazia… ahaha tipo Marina no Egito. Ele só foi mais legal na hora de comer, não ficou com frescura nenhuma. Adorei ele no café achando aquilo um porre – lugar de homem fumando e jogando, que coisa de velho eheheheh. Ele sentiu o mesmo que eu ao contemplar o deserto… e também não ficou empolgadão com o fato de ir para a pirâmides e topar com um monteeee de turista. Preferiu ficar de longe, só sentindo aquele poder. (tá certo que eu queria ver mais coisas de turista também, fiquei só duas horas na pirâmide, foi meu máximo turista de Egito em 9 meses).
Ele mostrou também um lado B do Egito que eu não conheci, seja indo num bar onde serve bebida alcóolica (tô fora), ou quando visitou uma família bem simples do campo (da próxima vez vou querer fazer o mesmo!). Ficou totalmente fora dos hotéis ou lugares pra turista ver.
Só achei no Youtube sem legenda, mas quem pensa um dia conhecer o Egito real, vale a pena… e experimentem de tudo. Molokheya, que eu não gosto, ele adorou. Aí vai de gosto! eheheh Mas o programa eu recomendo (esta é a parte 1, mas vcs acham o resto na barra lateral do youtube).
ps. O Anthony já veio para São Paulo também. No programa ele detonou a cidade… achei que pegou pesado e foi em lugares muito ruins, pior que ainda terminou com uma feijoada e capirinha, horrível. Pra mim a produção dele errou, não achou personagens legais o suficiente, pois SP tem uma gastronomia excelente, basta saber onde ir. Olha a descrição de SP que ele fez: “Parece que Los Angeles vomitou em Nova Iorque”.
6 comments junho 4, 2009
Susto no Egito
Quando falamos de um lugar com uma cultura muito diferente da que estamos acostumados, é normal que as pessoas acharem que vão encontrar coisas bizarras ou completamente fora do normal. Um dos grandes medos de quem vai para o Egito, por exemplo, é em relação as roupas que tem de usar, como se portar e, claro, o que tem para comer lá.
Pois bem, eu já estava no Egito há algumas semanas quando minha colega de aventuras Mellyssa nos chamou para passar uns dias no Cairo. Ela é outra brasileira casada com egípcio. Foi neste tempo que eu finalmente conheci as pirâmides, o Khan el Khalili, o museu do Cairo. Até então eu não tinha visto nada do Egito dos faraós, aquelas coisas antigas pelas quais as pessoas geralmente viajam para o Egito. Eu estava super animada de conhecer melhor o Cairo e ver tudo isso.
Passamos uns dois dia ótimos por lá, e eis que a família do marido da Mellyssa convida todos nós para um almoço na casa deles. Também era a primeira vez que Melly ia conhecer os sogros, momentos de tensão! Até então ela não era casada ainda, e este seria o primeiro encontro entre todos, e eu e Mostafa fomos convidados também.
No carro indo para a casa de Magdy (aliás, foi um dos lugares mais legais do Cairo que conheci, pois era uma casa com jardim, árvores e até mesa de ping-pong tinha lá. Coisa raríssima no Egito, pois praticamente 95% das residências são em prédios grudados um no outro), Mellyssa estava preocupada e pensou no que teria para comer.
- Marina, mas a comida de egípcio é como, tem alguma coisa estranha? – perguntou, pois até então ela só tinha comido em restaurantes, fast food, estas coisas.
- Não, é muito boa por sinal. Tem algumas coisas diferentes mas nada absurdo. – respondi.
- Como assim diferente? Me explica melhor.
- Ah, eles fazem sopa de rabo de gato, por exemplo. – falei séria, mas zoando com a cara dela, óbvio.
- O quêêêê??????? Você ta brincando comigo!!!?? – já estava histérica, juntando a tensão do encontro com o medo da “sopa”.
– Magdy, please tell me, do you eat soap made of cat? – perguntou em inglês pro noivo.
- Sure Melly, so good. – sem querer ele entrou na mentira, pois não entendia português.
- Yes we love it, sometimes with dog also – Mostafa ainda completou, pois já tinha visto a cara de pânico dela e entendido a mentira.
- Marinaaaaa, eu não vou comer estas coisas não, eu te juro que se servirem isso eu vou vomitar na mesa.
- Calma, mas é gostoso, você tem que tentar. – eu já estava morrendo de rir, mas nem assim ela se tocou da mentira.
Bom, só sei que ela foi o caminho todo perguntando detalhes da tal sopa de rabo de gato, desesperada de medo. Mas o pior ainda estava por vir. Chegamos na casa do Magdy, conhecemos os pais deles e isso até que foi normal. Ela começou a se acalmar, quando um dos gatos do Magdy entra na sala e, detalhe: ele não tinha rabo.
Quando a Mellyssa viu aquilo, gritou:
- Marinaaaaa, o gato deles não tem rabo!!!! Eles já comeram o pobre rabo!!!
- Ahh Melly, devem ter cortado pra fazer a janta de hoje!
- Marina, eu te juro, eu estou passando mal, to tremendo e suando frio. – olhei para ela e estava pálida, branca e realmente totalmente alterada. As mãos tremiam e achei que era hora de terminar a mentira.
- Mellyssa, sua doida, é mentira isso!!! Calma, fica tranqüila, não tem sopa de gato aqui.
- Magdyyyyy, don´t lie to me!! There is no cat soap? – (Magdy, não minta para mim! Não tem sopa de gato?)
- Sure no, do you think Egyptians crazy like this? – (Claro que não, você acha que os egípcios são loucos assim?)
- Yes, I think… ohh my god… I am not feeling good…. – (Sim eu acho, meu Deus, não estou passando bem)
E assim ela foi se acalmando, e a medida que o medo passava, a raiva contra nós aumentava. Ela ficou super brava, mas no fim deu risada e jantou tranquilamente depois, mas é claro que ficamos tirando sarro da cara dela a cada refeição que ela fazia, dizendo que tinha bichos estranhos na comida… ehehehe
Moral da história: O Egito não é tão estranho quanto você pensa.
30 comments maio 19, 2009
Café da manhã no Egito
Os horários das refeições no Egito são diferentes dos brasileiros. E a comida que se come, principalmente de manhã, também. Muito comum em vários países do Oriente Médio, o prático típico de lá para começar o dia é fol e falafel. Ou seja, feijão – que é preparado com tahina e limão, mas pode também ter tomate, pimentão e azeite – e bolinhos fritos de fava de feijão ou grão de bico com ervas.
Pareceu pesado? Mas é mesmo, e se a sua intenção é ficar numa casa egípcia, é bom se acostumar por causa de um simples fato: o almoço no Egito, em muitas casas, só é servido depois das 4 horas da tarde. Se você for a um jantar, então, provavelmente só vai comer mesmo lá pelas 9 horas da noite, por isso é bom forrar bem o estômago de manhã com estas coisas pesadas, ou vai passar fome mesmo eeheheh
Molhe com o pão e hummmm - eu não gostava no começo, mas agora acho que parece comida mexicana eheheh
Falafel... e muita pimenta do lado
Não se assuste se você ver algumas mesas cobertas com jornais, isso é meio comum no Egito
9 comments fevereiro 3, 2009
Comidinhas no Egito
Eu sou da opinião de que, ao chegarmos num país diferente, não dá pra ficar querendo comer só McDonalds e Pizza Hut. Acho que a culinária também faz parte das viagens que fazemos e que dá para arriscar um pouco, na medida que os ingredientes forem sendo reconhecidos.
Confesso que sou meio chata com comida e tem várias coisas que para mim não dá, como carne com gordura e miúdos, por exemplo. Mas até que já topei comer muita coisa estranha, como pêssego com milho e torta de frango doce do Chile; rim de boi na Argentina e feijão no café da manhã americano. No Egito, não poderia ser diferente e algumas coisas mesmo antes de chegar eu já tinha ouvido tanto falar, que estava com água na boca.
Uma delas é a kofta. Aqui no Brasil as pessoas chamam este tipo de grelhado de kafta, mas não encontrei aqui com o mesmo sabor de lá. O certo é que a kafta é um espeto com carne moída, cebola, salsinha e especiarias, que no Egito é assada numa fogueira bem baixa, o que deixa algumas partes queimadinhas. Por lá, é possível encontrar isso como os “churrasquinhos de gato” que vemos no Brasil, nas ruas, e também em lojas especializadas nisso. A forma tradicional de comer a kofta no Egito é dentro de um pão gostoso, que eles chamam de “fino” e coberta com muito molho de tahina – cheio de alho, diga-se de passagem. Para completar, as lojas de kofta também sempre mandam uma saladinha junto, com cenoura, pepino e nabo. Mas só se você tiver vacina contra pimenta altamente poderosa se arrisque nesta salada, porque para mim aquilo era fogo puro!
Kofta no espeto
Além disso, outra comida baratinha e que você encontra em todo canto é o koshari. Na verdade é uma mistureba que envolve macarrão, lentilha e outras coisas, além de uma cebola fritinha. Também tem um molho com alho que acompanha o prato. O koshari é daquele tipo de comida que você olha e fala “que horror!”, mas o cheiro é bom e você se arrisca. Depois da primeira colherada, acha interessante e assim vai, até você terminar o prato e ver que realmente aquela bagunça toda resultou em algo muito bom!
Koshary egípcio
Fora isso, em Alexandria eles adoram comer partes estranhas do boi, como cérebro, rim, estas coisas. E uma das especialidades da cidade é o fígado, que eles chamam de kebda, preparado com muito cominho e pimentão. Confesso que não quis arriscar muito nisso, mas todo egípcio ficava revoltado que eu dizia que fígado é muito barato no Brasil e uma carne meio estranha para mim! Tanto foi que escapei do fígado todo o tempo que morei lá, mas chegando no Brasil não teve jeito. Mostafa logo já quis fazer o fígado e fui acompanhando o preparo. E não é que resolvei provar? Que coisa boa! O cominho dá um toque especial e no pão francês fresquinho fica ótimo. Quando eu voltar para o Egito, com certeza vou comer de lá também!
sanduíche de fígado no pão fino
Lá existem outras iguarias que para nós soam meio estranhas. Como já falei em outro post, é muito comum você encontrar lojas lá cheias de coelhos e pombos vivos, pronto para serem abatidos e levados para a panela. Eu claro, morria de dó e jamais ia experimentar isso! Tentaram fazer o tal do pombo em casa um dia, todo mundo se esbaldando e eu “uiiiii”. Juro que tentei comer, mas para mim só o fato da comida ter forma já me trava e ver aquela coisinha na minha frente, com as perninhas cruzadas, não me animou em nada. Comi um pedacinho, só para falar que eu era fresca e que não queria comer sem nem saber o gosto. Acho que foi tão pequeno o pedaço que nem lembro que gosto tinha, mas o Mostafa me resgatou e tiroi do meu braço. Nestas situações, não se aflija: fale que realmente não gosta e apele para o Mo’omen, que é o melhor fast food do mundo, na minha opinião… eheheh e é uma rede egípcia que entrega rapidinho em casa! Olha o site deles aqui.
vai um pombinho aí?
Bom, fora isso tem muito mais coisas boas, como a fattah, o arroz com cebola queimada (é uma forma diferente de preparar que fica muito bom, para comer com peixe) e o famoso mahshy (que é charutinho de uva, só que lá eles não fazem com carne e é super levinho, uma delícia!).
Já as sobremesas são uma festa à parte, outro dia falo sobre elas.
16 comments dezembro 22, 2008
