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Comida multicultural
Alguém gosta de cozinhar? Eu e Mostafa adoramos, e o mais legal é relembrar algumas coisas que adorávamos no Egito. Então vou ensinar a fazer uma comida muito presente na nossa casa lá no Egito e aqui no Brasil também, a Fatah. Como eu faço tudo no olho, eu não sei as medidas exatas, mas aí vai do bom senso tá.. ehehehe
Arroz:
- Pegue duas ou três fatias de pão árabe fino e torre no forno, até ficarem crocantes. Depois disso, quebre em pedacinhos pequenos o pão e frite-os na manteiga em uma frigideira.
- Faça um molho de tomate com bastante cebola e alho. Este molho é para ter alho mesmo e é um pouco ácido, então eu sempre coloco um colher de vinagre, mas você tem que ir experimentando para ver o ponto que gosta. Para balancear a acidez ou corrigir, utilize pitadas de açúcar.
- Cozinhe arroz branco sem nenhum tempero, apenas sal.
Para montar: Coloque uma camada de arroz, uma de pedacinhos de pão frito e jogue molho por cima. Vá fazendo isso até acabarem os ingredientes.
Carne:
- Para acompanhar a fatah, nós preferimos lagarto, mas aí fica a seu critério.
- Refoque duas cebolas grandes, dois tomates e um pimentão pequeno numa panela grande com um cubo de caldo de carne.
- Quando a mistura estiver já bem fritinha, coloque a peça de carne (mais ou menos 1 quilo) na panela e dê uma refogada nela também.
- Coloque umas três colheres de sopa de extrato de tomate e água, de maneira que carne fique quase coberta.
- Deixe cozinhar até que fique macia – o lagarto eu deixo cerca de 3 horas e meia cozinhando no fogo normal, mas tem gente que faz na panela de pressão. Eu não coloco tempero nenhum a mais, porém pode acrescer sal se você achar que não é suficiente o do caldo de carne.
Pronto: você tem uma refeição meio árabe, meio brasileira – porque esta parte do lagarto é receita da minha mãe e a da arroz é da mãe do Mostafa!
5 comments outubro 27, 2008
Feijoada
(mais um post do Mostafa, mas desta vez não editei nada!)
- Oi amigo tudo bem ?
- Tudo, e contigo ?
- Otimo , e ai hoje é o sábado ta ocupado ?
- Não pq ?
- Sábado !!!!!
- Então ??!!
- Feijoada !!!!!!!!!!
- Mas o que isso ?
- Não conhece feijoada ainda ??!! nossa
- Não conheço não
- Feijoada é nossa comida nacional cara , como vc não comeu ainda ótima feijoada ???!!!
Achei que feijoada é uma comida maravilhosa , igual pizza na Italia , Burger na Alemanhã , yakissoba na china , Kofta ( Kefta ) no Egito , ou até sushi do Japão , ( odeio sushi ) ehehehe , e aí chegou a feijoada na mesa ,todo mundo fala hummmmmmm que gostoso , obaaaa feijoada , nossa que deliciosa …. vi um prato de terra molhada , juro , preto com comida preta , todo mundo falou nossa que gostoso , e eu falei Tb nossa , Deus me ajuda ehheheheh
E aí , para fazer o prato ficar mais feio eles colocam uma planta verde em cima e também isso não é suficiente, precisa ser mais feio ehhehe Laranja por cima de tudo aquilo. E aí graças a Deus , que o Deus me ajudou quando eu soube que feijoada é Porco , pq não como carne de porco , pq sou muçulmano ehehehheeh
7 comments agosto 25, 2008
