Comidinhas no Egito
Eu sou da opinião de que, ao chegarmos num país diferente, não dá pra ficar querendo comer só McDonalds e Pizza Hut. Acho que a culinária também faz parte das viagens que fazemos e que dá para arriscar um pouco, na medida que os ingredientes forem sendo reconhecidos.
Confesso que sou meio chata com comida e tem várias coisas que para mim não dá, como carne com gordura e miúdos, por exemplo. Mas até que já topei comer muita coisa estranha, como pêssego com milho e torta de frango doce do Chile; rim de boi na Argentina e feijão no café da manhã americano. No Egito, não poderia ser diferente e algumas coisas mesmo antes de chegar eu já tinha ouvido tanto falar, que estava com água na boca.
Uma delas é a kofta. Aqui no Brasil as pessoas chamam este tipo de grelhado de kafta, mas não encontrei aqui com o mesmo sabor de lá. O certo é que a kafta é um espeto com carne moída, cebola, salsinha e especiarias, que no Egito é assada numa fogueira bem baixa, o que deixa algumas partes queimadinhas. Por lá, é possível encontrar isso como os “churrasquinhos de gato” que vemos no Brasil, nas ruas, e também em lojas especializadas nisso. A forma tradicional de comer a kofta no Egito é dentro de um pão gostoso, que eles chamam de “fino” e coberta com muito molho de tahina – cheio de alho, diga-se de passagem. Para completar, as lojas de kofta também sempre mandam uma saladinha junto, com cenoura, pepino e nabo. Mas só se você tiver vacina contra pimenta altamente poderosa se arrisque nesta salada, porque para mim aquilo era fogo puro!
Kofta no espeto
Além disso, outra comida baratinha e que você encontra em todo canto é o koshari. Na verdade é uma mistureba que envolve macarrão, lentilha e outras coisas, além de uma cebola fritinha. Também tem um molho com alho que acompanha o prato. O koshari é daquele tipo de comida que você olha e fala “que horror!”, mas o cheiro é bom e você se arrisca. Depois da primeira colherada, acha interessante e assim vai, até você terminar o prato e ver que realmente aquela bagunça toda resultou em algo muito bom!
Koshary egípcio
Fora isso, em Alexandria eles adoram comer partes estranhas do boi, como cérebro, rim, estas coisas. E uma das especialidades da cidade é o fígado, que eles chamam de kebda, preparado com muito cominho e pimentão. Confesso que não quis arriscar muito nisso, mas todo egípcio ficava revoltado que eu dizia que fígado é muito barato no Brasil e uma carne meio estranha para mim! Tanto foi que escapei do fígado todo o tempo que morei lá, mas chegando no Brasil não teve jeito. Mostafa logo já quis fazer o fígado e fui acompanhando o preparo. E não é que resolvei provar? Que coisa boa! O cominho dá um toque especial e no pão francês fresquinho fica ótimo. Quando eu voltar para o Egito, com certeza vou comer de lá também!
sanduíche de fígado no pão fino
Lá existem outras iguarias que para nós soam meio estranhas. Como já falei em outro post, é muito comum você encontrar lojas lá cheias de coelhos e pombos vivos, pronto para serem abatidos e levados para a panela. Eu claro, morria de dó e jamais ia experimentar isso! Tentaram fazer o tal do pombo em casa um dia, todo mundo se esbaldando e eu “uiiiii”. Juro que tentei comer, mas para mim só o fato da comida ter forma já me trava e ver aquela coisinha na minha frente, com as perninhas cruzadas, não me animou em nada. Comi um pedacinho, só para falar que eu era fresca e que não queria comer sem nem saber o gosto. Acho que foi tão pequeno o pedaço que nem lembro que gosto tinha, mas o Mostafa me resgatou e tiroi do meu braço. Nestas situações, não se aflija: fale que realmente não gosta e apele para o Mo’omen, que é o melhor fast food do mundo, na minha opinião… eheheh e é uma rede egípcia que entrega rapidinho em casa! Olha o site deles aqui.
vai um pombinho aí?
Bom, fora isso tem muito mais coisas boas, como a fattah, o arroz com cebola queimada (é uma forma diferente de preparar que fica muito bom, para comer com peixe) e o famoso mahshy (que é charutinho de uva, só que lá eles não fazem com carne e é super levinho, uma delícia!).
Já as sobremesas são uma festa à parte, outro dia falo sobre elas.
Publicado em dezembro 22, 2008, em No Egito e marcado como comida egípcia, Egito. Adicione o link aos favoritos. 16 Comentários.
Oi Marina
comi Kafta num restaurante famoso em sampa e amei, sempre peco isso
mtooo bommm
sou fa da culinaria arabe
o problema eh que aqui a culinaria eh a base de pimenta
Marina – No Egito também tem muita pimenta, mas eu não sofri muito porque sempre fizeram comida sem tempero para mim, senão eu não comia mesmo!! ehehehe Mas sempre tinha opção de comida sem pimenta também nos restaurantes…
Marina,
vc conhece algum site que ensine comidas egípcias???
bjs
Hummmm me deu agua na boca Marina..rss
Oi Marina
Gostei de todos, e o sanduiche de figado no pao fino entao hummm
deve ser uma delicia….
salam
Marina,
queria saber sobre sua conversão…
Moro em Niterói, perto do Rio de Janeiro e não tem ninguém pra me ajudar. Agora que estão construindo uma mesquita no Rio.
bjs
Salam Marina!
Nota ZERO pra esses pratos com bicho morto!!!! Ninguém precisa matar animais pra sobreviver (a menos q esteja numa ilha deserta).
Humanidade, acorda, e vejam o mal que vcs fazem com os animais!!!!
Marina - Oi Sheila, desculpa pela matança no post, mas estando no egito não tem como escapar muito de ver muita carne e frango!! Acho que a questão não é todo mundo ser vegetariano, isso é uma opção pessoal, mas o mínimos é termos moderação na hora de se alimentar e não desperdiçar nada!! Beijoss
Marina, e peixinho que é bom…Ninguém come por aí???
Beijinhos
cris (portugal)
Oie!!! Como sou gaúcha não há como deixar de comer carne. É algo que está enraizado na cultura … e vamos combinar que é uma delícia mesmo. Mas não conseguiria comer se eu visse o animal sendo morto … ai não dá mesmo! Eu tenho estômago sensível só de imaginar o tantão de pimenta e molho de alho já me fez passar mal ….. hehehehe
Mas como boa curiosa que eu sou adoraria experimentar os sabores de todos os lugares que já passei. No Uruguai por exemplo a tão famosa Parrillada é uma de – lí – ci – a!!!!!!!!!!!!!!!!! E vem com um queijo derretido junto que só de pensar me dá vontade de ir para lá!
Enfim, cada lugar um sabor diferente para o mesmo ingrediente!!!
bjkas …..
Oie!!! Como sou gaúcha não há como deixar de comer carne. É algo que está enraizado na cultura … e vamos combinar que é uma delícia mesmo. Mas não conseguiria comer se eu visse o animal sendo morto … ai não dá mesmo! Eu tenho estômago sensível só de imaginar o tantão de pimenta e molho de alho já me fez passar mal ….. hehehehe
Mas como boa curiosa que eu sou adoraria experimentar os sabores de todos os lugares que irei visitar. Faço questão de ir no lugar e experimentar o mais tradicional dos pratos. No Uruguai por exemplo a tão famosa Parrillada é uma de – lí – ci – a!!!!!!!!!!!!!!!!! E vem com um queijo derretido junto que só de pensar me dá vontade de ir para lá! E no Chile? Nossa … não existe muita carne, só salmão e peixe e um mais delicioso que o outro!
Enfim, cada lugar um sabor diferente para o mesmo ingrediente!!! Até rimou! hehehehehehe
bjkas …..
Sempre há como deixar de comer carne. Falta só consciência!
Olá Marina
Eu faço muita comida árabe aqui em casa, espero conhecer algumas receitas novas de doces logo, log.
Beijos, Andréa
PS. Fala para o teu marido que na rua perto da minha casa mora um egípcio que se não me engano nasceu no Cairo. Até que tem bastante egipcio aqui.
Tudo é bem diferente, mas muito apetitoso. Pena que não há nada do tipo aqui em Fortaleza. O máximo que achei foi um restaurante árabe que descobri fazer comidas libanesas. Mas acho que não são bem a mesma coisa, né?
Beijão!
Realmente concordo com vc que temos que experimentar pelo menos. Eu experimento pq fico tao chateada qdo preparo comidas que nos brasileiros achamos uma delicia e que os americanos olham de cara feia… Uma das coisas que mais demorei para experimentar por aqui, foi o bacon com ovos no cafe da manha, mas acabei gostando, outra coisa que adoro e feijao doce, muito bom, mas no comeco foi dificil.
oi marina e magda!
, passa meu email pra magda.
marina, se vc puder e kiser é claro
magda, tb sou do rio, mas moro em jacarepaguá, é longe, mas pelo menos pode ligar com tarifa local ou poderiamos nos encontrar na meskita. eu sempre vou nas sextas e se vc kiser podemos conversar após o sermão. pode me add se quiser no orkut e depois te passo o meu email do msn ou vc pode pedir a marina se já a tiver adicionada!
meu perfil!
http://www.orkut.com.br/Main#Profile.aspx?uid=4797509545046131707&rl=t
salam a todas!
meu DEUS comer pompinhos affffffffffffff nao roda, agora nao gosto de figado tb entao fico sem comer hehehehe.
bjs
mas que comida estranha
Má ,
Tudo bem? Você tem receita de fath? Onde posso encontrar, bjuss amiga mande notícias